ψ　隠れ家的　ヘアーサロン　moosa　ψ

今日はめちゃくちゃ寒かった。
　
北海道は雪だし。。。
　　
おじいちゃん大丈夫かな？

午後から暇になってしまったので
　
4時ぐらいから　買出しに行って　せっせとカレー作り。
　
こんな寒い日は体を芯から温めたいので、

激辛インドカレー
　　
マライコフタ


　　
今日は誰にも遠慮ナシに作った　スパイシーなヤツ
　　
マライコフタはジャガイモをマッシュにして　
クリームや、スパイスを加えてコフタ（ダンゴ）にし　　
その上に　グレービイーソースをかけてオーブンで焼く

　ｔｈａｔ‘ｓ　ａｌｌ

　コフタは　数日前に作った　サモサの中身を作りすぎたので　
今回はれを使った。　
これに　本当は生クリームですが
私はココナッツミルクを加えます。
　
これをヒヨコマメ、ジャガイモ、たまねぎ、
スパイスが入った　モサの中身とまぜて　
ダンゴをつくります。


グレービーソースは、玉葱をあめ色まで炒めて　
クミンやコリアンダー、ヒング、チリ、
ガラム、ジンジャー
などなどいろいろ混ぜて

炒めて炒めて
　　
　ホールトマトをペースト状にしたものと
ココナッツミルクも一緒に煮込んで。。。

後は　オーブンで焼いてできあがり。


　これをチャパティーで食べます。
　
　チャパティーは
小麦粉　水　塩　を適当にこねて、できあがり。
　
インド人はナンは食べてません。
　
主食はこっち

最初はワインを飲みながら　食べてた　父が

辛いと言って　牛乳とコンビネーション。。。。。

ワインから牛乳って
　　
そんなに　辛い？？

とてもベジフードとは思えない

まろやかでコクのあるインドカレー
　　
たまにコレが食べたくなるのよ。。。。
　
完璧　呼ばれてる　
　
また　ＩＮＤＩＡ　に
　　
あぁ～